もちろん、私たちの生姜も化学合成肥料、殺虫剤、除草剤は一切使用せずに栽培されている。夏の間の保湿と、初霜が近づいたときの土の断熱のために、私たちは生姜の花壇に竹やササ、紅葉、地元で刈り取った草などの有機物を敷き詰めている。

様々な種類の生姜を試してきましたが、高知県産の「龍馬」という品種に集中することにしました。龍馬」は、大きさと風味の組み合わせが最も優れていると私たちは考えており、すべての生姜製品にこの品種のみを使用している。

ジンゲロールは生姜に含まれる主な生理活性化合物である。ジンゲロールは生姜に含まれる主な生理活性化合物で、生姜の薬効成分の多くを担っている。

研究によると、ジンゲロールには強力な抗炎症作用と抗酸化作用がある。例えば、体内でフリーラジカルが過剰に発生した結果生じる酸化ストレスを軽減する働きがあります。