Elderberry Jam (140g)

瓶の蓋を開けると、ふわりと香る、森の実り。
Kocomo Natural Gardenの『エルダーベリージャム』は、岡山県勝央町で農薬や化学肥料を使わずに育てた完熟エルダーベリーを、国産無農薬レモンと奄美諸島産の含蜜糖「素焚糖」で丁寧に煮詰めて作った、滋味深く、香り高いジャムです。

“自然の薬箱”とも呼ばれるエルダーベリーには、ビタミンA・C、アントシアニンなどの栄養がたっぷり。ハーブとして古くから親しまれてきたこの実を、毎日の暮らしの中に取り入れてほしい。そんな思いを込めて、すべて手作業で丁寧に仕込み、果実感をしっかり残したまま、香りと食感が活きる絶妙なタイミングで火を止めます。ひと鍋でわずか数瓶しか作れない、まさに季節と自然が織りなす“手づくりの贅沢”です。


素材の風味をいかすため、果実の食感を残しながら、ゆっくりと煮詰めたジャムは、甘さと酸味のバランスが絶妙。果実本来のとろりとした口当たりと、粒々が食べていて楽しい濃厚で甘いクランチなテクスチャーが生きている贅沢なジャムです。レモンのやさしい香りと素焚糖のやわらかな甘みが、エルダーベリーの個性をより引き立てます。

パンやクラッカーにはもちろん、ヨーグルトやスムージーに混ぜたり、アイスクリームや焼き菓子のトッピングにしたり。なかでもおすすめはクリームチーズとの組み合わせ。ワインのお供にもぴったりの上品な味わいです。

甘さ控えめではありません。しっかりとした甘みが、素材の香りと旨みがぎゅっと詰まり、自然なとろみと濃厚な余韻が生まれます。
この深い味わいこそが、Kocomo Natural Gardenのエルダーベリージャムの真骨頂です。

日々のひと匙が、からだをやさしく満たしてくれる。
自然と調和しながら生まれたこのジャムが、あなたの暮らしにそっと寄り添いますように。